Hoy tuvimos el placer de conocer a Andrea Garzón, la fundadora de Huella Verde Ecuador. En Ecuador se utilizan muchos platos de plástico de un solo uso que en su mayoría van directos a la basura y de los que solo se recicla un pequeño porcentaje. Inspirada por iniciativas similares que vio en Alemania cuando estudió en la Universidad de Friburgo, Andrea introdujo el sistema de vajilla reutilizable para patios de comidas en Ecuador. Su sistema para reducir la gran cantidad de plástico que se tira a la basura consiste en prestar platos de loza y cubiertos de metal a los restaurantes de los centros comerciales más populares, ofrecer centros de recogida centralizados y organizar el lavado, tras lo cual se les entregan de nuevo a esos restaurantes. De esta forma, esta incansable empresaria no solo ha conseguido reducir la basura de plástico, sino que también crea puestos de trabajo para mujeres desfavorecidas y se acerca a pasos agigantados a su objetivo de transmitir a las personas la idea de que es necesario evitar el plástico. Acaba de convencer de su idea al siguiente centro comercial.
Por la tarde tocaba hacer las maletas por última vez. Primero había que desembalar todo el material de trabajo, clasificarlo y volver a empaquetarlo para el vuelo de regreso. Una tarea bastante laboriosa y no siempre fácil que ya todos dominábamos.
